颱風假連出兩胖!



第一胖 紅酒蔓越莓吐司

麵粉240g
紅酒100c
金字塔能量水20cc(媽媽花大錢裝的,展示一下)
雞蛋1
燕麥粉1.5大匙
蔓越莓3大匙
二砂糖1大匙
代糖1.5大匙
鹽巴1/2 小匙
玫瑰酵母粉1/2小匙

胖鍋麵包機 行程三
倒數2:30 投入蔓越莓,繼續打
倒數1:50 停止行程3
改用行程17發酵模式,設定27-30度
麵包發酵到7分滿(更高亦可),然後改行程15烘烤50分鐘,出爐!

本來預計j晚上11點多就能出爐
結果一直發酵到半夜一點多都還是5分高的哈比麵團狀態
太愛睏只好弄下去烤,出爐都半夜三點了(哈欠)

 

本來很擔心麵包沒發酵好,會是麵團味...結果切開的紋理很好,吃起來也很讚

我覺得加起來2.5大匙的糖有點多,吃起來稍甜,不過家人是說很好吃。

沒辦法我對甜的耐受度很低

 

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